饭店辞职老板不批怎么办

您可以依法提前通知用人单位离职。依据《劳动合同法》，提前三十日以书面形式通知用人单位后，即可离职并要求出具证明。若不及时处理，可能导致您的合法权益受损，如无法及时入职新单位等。
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可书面通知离职。操作如下：1. 提前三十日书写离职通知，明确离职意向；2. 通知用人单位，并保留好送达证据；3. 30天后，依法办理离职手续，要求出具证明；4. 如遇阻挠，可咨询律师或提起劳动仲裁。
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常见处理方式为书面通知离职并等待30天后办理手续。若老板仍不批，可选择向劳动仲裁委员会提起仲裁或咨询律师寻求法律帮助。选择时应考虑效率与成本，仲裁较快但可能需支付一定费用，咨询律师则更个性化。